未来創造コース　ユニット「栄養」　パウチ食品を作ろう

2019年10月4日

１０月３日、東北生活文化大学の川俣先生より「パウチ食品づくり」の授業をしていただきました。

今回は「ミカンのシロップ漬け」を体験しましたが、「パウチされているミカンの薄皮はどのように剥くのか？」「生鮮食品を長期間保存するためにはどうすれば良いのか？」を、実習を通して学びました。

始め、生徒たちはミカンの薄皮は人が一粒一粒　手作業で剥くのか？？？？　と想像していたようですが、科学の力を活用して薄皮を溶かしていることに驚いた様子でした。とても楽しい実験実習となりました。