未来創造コース ユニット「栄養」 パウチ食品を作ろう

2019年10月4日/AM 09:46

10月3日、東北生活文化大学の川俣先生より「パウチ食品づくり」の授業をしていただきました。

今回は「ミカンのシロップ漬け」を体験しましたが、「パウチされているミカンの薄皮はどのように剥くのか?」「生鮮食品を長期間保存するためにはどうすれば良いのか?」を、実習を通して学びました。

始め、生徒たちはミカンの薄皮は人が一粒一粒 手作業で剥くのか???? と想像していたようですが、科学の力を活用して薄皮を溶かしていることに驚いた様子でした。とても楽しい実験実習となりました。


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